Στον συνδυασμό «Πιερία Αύριο» με επικεφαλής τον Κώστα Πίτσια για τις εκλογές του Επιμελητηρίου Πιερίας συμμετέχει και ο Δημήτρης Κουκιώτης.
Ο κ.Κουκιώτης με καταγωγή από το Λιτόχωρο, δραστηριοποιείται από το 2001 στο κλάδο της κατασκευής και εμπορίας εσωτερικών και θωρακισμένων πορτών.
Το εργοστάσιο «Κάσωμα Κουκιώτης» που πρωτοπορεί στην ελληνική και διεθνή αγορά, βρίσκεται στην περιοχή Άγιος Μηνάς, στη Ν. Έφεσο.
Ο κ. Κουκιώτης διατηρεί επίσης στο Λιτόχωρο το καφέ «Illy street cafe», στην οδό Αγίου Νικολάου 48.
